Temukan perjalanan Hokben, restoran cepat saji Jepang asli Indonesia, dari bento hangat pertama di Jakarta hingga menjadi legenda kuliner Nusantara.
Dengan menu andalan seperti chicken katsu, teriyaki, dan sambal khas Indonesia, Hokben menghadirkan hidangan lezat, bergizi, dan sesuai selera lokal. Pelayanan cepat, kualitas konsisten, dan inovasi menu membuat Hokben favorit keluarga, pekerja, dan pelajar.
Simak dan nikmatin makanan Hokben yang terenak dan lezat hanya ada di STIKES Yarsi Surabaya.
Pengenalan Tentang Hokben
Hokben, singkatan dari Hoka Hoka Bento, adalah jaringan restoran makanan cepat saji yang menyajikan hidangan bergaya Jepang yang sudah sangat populer di Indonesia. Restoran ini didirikan pertama kali pada 18 April 1985 di Jakarta dan kini telah memiliki ratusan cabang di berbagai kota besar di Indonesia.
Nama Hoka Hoka Bento memiliki arti makanan hangat dalam kotak. Sesuai dengan konsep penyajian bento yaitu kotak makan praktis berisi nasi dan lauk pauk lengkap. Hokben menawarkan kemudahan dan kecepatan layanan, dari awalnya hanya menyediakan layanan take away, kini juga menyediakan layanan makan di tempat.
Ketika pertama kali hadir, konsep restoran cepat saji bergaya Jepang masih jarang di Indonesia, membuat Hokben menjadi pelopor jenis restoran ini dan menjadi pilihan favorit keluarga dan pekerja yang menginginkan makanan cepat, lezat, dan bergizi.
Hidangan Andalan & Keistimewaan Hokben
Hokben menyajikan berbagai menu khas Jepang yang sudah disesuaikan seperti chicken katsu, teriyaki, dan yakiniku, yang sangat digemari pelanggan. Salah satu rahasia kesuksesan Hokben adalah saus teriyaki mereka yang khas, bahkan disukai oleh orang Jepang sendiri.
Selain makanan gorengan dan tumisan, Hokben juga menawarkan menu tambahan seperti salad, sup, dan hidangan penutup khas. Uniknya, Hokben menyediakan sambal khas Indonesia seperti sambal matah Bali, sambal bawang Jawa, dan sambal hijau Padang yang memberikan sensasi rasa pedas yang membuat hidangan lebih cocok dengan lidah nusantara.
Hokben tidak menggunakan sistem waralaba, sehingga seluruh gerai dikelola penuh oleh PT Eka Bogainti untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas makanan di semua cabang. Bahan baku diproses di pabrik pusat yang menyediakan suplai untuk semua restoran, memastikan standar mutu yang terjaga.
Baca Juga: Olive Fried Chicken, Inovasi Ayam Goreng yang Menggoda Selera
Jejak dan Evolusi Hokben di Indonesia
Hokben hadir pertama kali di Jakarta dengan nama Hoka Hoka Bento dan berkembang pesat sejak 1985. Pendiri Hokben, Hendra Arifin, yang terinspirasi dari konsep bentō di Jepang, membawa lisensi dan teknik penyajian khas Jepang ke Indonesia. Seiring waktu, Hokben berekspansi ke berbagai kota besar seperti Bandung, Surabaya, Yogyakarta, hingga Bali.
Uniknya, meski mengusung konsep restoran Jepang, Hokben adalah bisnis asli Indonesia dan tidak berafiliasi langsung dengan perusahaan Jepang mana pun. Melalui inovasi dan adaptasi menu dengan cita rasa lokal, Hokben mampu bertahan dan bertumbuh dalam industri kuliner cepat saji yang sangat kompetitif.
Pada tahun 2008, Hokben berhasil mendapatkan sertifikat halal dari MUI, menambah kepercayaan masyarakat luas agar bisa menikmati makanan Jepang bergaya lokal secara aman. Kini, Hokben menjadi salah satu pilihan utama restoran cepat saji Jepang di Indonesia dengan lebih dari 350 gerai.
Kelebihan dan Popularitas Hokben
Hokben diminati karena kecepatan pelayanan, rasa yang konsisten, dan pilihan menu yang beragam dan sesuai selera Indonesia. Menawarkan paket hemat untuk berbagai porsi sering kali menjadi pilihan keluarga, pekerja kantoran, hingga pelajar. Suasana restoran yang nyaman dan modern juga menambah nilai tambah bagi pengunjung.
Kelebihan lainnya adalah inovasi pada menu seperti hadirnya sambal khas Indonesia yang tidak biasa di restoran Jepang pada umumnya. Ini menjadi nilai jual unik yang membedakan Hokben dari kompetitornya dan membuat pelanggan semakin betah.
Dengan manajemen yang terpusat dan pabrik produksi yang mendukung, Hokben mampu memastikan kualitas bahan dan rasa tetap terjaga di seluruh gerai. Keseriusan dalam menjaga mutu membuat Hokben menjadi legenda kuliner cepat saji Jepang ala Indonesia yang tetap eksis hingga kini.
Sempatkan waktumu untuk membaca tentang dang sejarah Hokben cuman hanya ada di STIKES Yarsi Surabaya.
Sumber Informasi Gambar:
- Gambar Pertama dari purwakarta.kilat.com
- Gambar Kedua dari olenka.id